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据表分析,下列说法正确的是()组别①②③3%淀粉溶液2mL2mL2mL2%α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL反应温度0℃60℃100℃碘液2滴2滴2滴A.α-淀粉酶溶液的用量是无关变量B.本实验探究的是淀粉酶的最
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问题描述:

据表分析,下列说法正确的是()

组别①②③
3%淀粉溶液2mL2mL2mL
2%α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL
反应温度0℃60℃100℃
碘液2滴2滴2滴

A.α-淀粉酶溶液的用量是无关变量

B.本实验探究的是淀粉酶的最适温度

C.淀粉溶液和酶溶液可直接混合后再在相应温度下保温

D.①③组实验结果均出现蓝色,其原因都是酶永久失活

靳忠伟回答:
  A、α-淀粉酶溶液的用量是无关变量,A正确;   B、60℃是淀粉酶的适宜温度,由于实验温度的梯度太大,该实验不能探究淀粉酶的最适温度,B错误;   C、探究温度对酶活性的影响时,应先将淀粉酶溶液和淀粉溶液分别控制到相同温度后再混合,C错误;   D、0℃时,淀粉酶活性很低,淀粉几乎未分解,所以0℃的试管中溶液颜色变蓝.100℃时,淀粉酶变性永久失活,淀粉酶不能催化淀粉水解,所以100℃的试管中溶液颜色变蓝,D错误.   故选:A.
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