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【制作松花蛋常用熟石灰和纯碱等原料,因此食用时有涩味,为了减轻涩味最好用?为什么?】
3人问答
问题描述:

制作松花蛋常用熟石灰和纯碱等原料,因此食用时有涩味,为了减轻涩味最好用?为什么?

戴琼回答:
  为了减轻涩味最好用醋   因为醋中含有醋酸,可以与熟石灰、纯碱反应
黄晋竹回答:
  因为酸碱中和?
戴琼回答:
  是的
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