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(7分)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究,在相同的发酵条件下,固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图。请分析回答:(1)此项研
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问题描述:

(7分)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究,在相同的发酵条件下,固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图。请分析回答:   

(1)此项研究中自变量的设置方法为________________________________;因变量

 为发酵性能,具体的观测指标为_____________________________________。

(2)实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是___________________________。

(3)从图a看出,游离酵母发酵时,需要有较长的适应期和繁殖期,固此发酵

速度较________,而固定化酵母的发酵速度则相反。   

(4)比较三个图可以看出,游离酵母在重复使用两次后,其活性完全___________;

固定化酵母细胞的寿命则较_____________。  

(5)该小组在制作固定化酵母细胞过程中。选用海藻酸钠为包埋剂,以氯化

钙为辅助材料,欲开展酵母细胞固定化条件的研究,请设计一个实验课

题:__________________________________________________________________。

 

 

阮建山回答:
  (每空1分,7分)   (1)不同类型酵母循环发酵(重复使用)残糖量   (2)排除无关变量对实验结果的干扰(3)慢 (4)丧失   长   (5)海藻酸钠溶液浓度对酵母细胞固定化的影响(其他合理答案亦可)    
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《(7分)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究,在相同的发酵条件下,固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图。请分析回答:(1)此项研|初中生物问答-字典翻译问答网》
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