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【(2014•盐城一模)下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是()A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒B.酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C.制作腐乳需利用】
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问题描述:

(2014•盐城一模)下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( )

A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒

B.酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同

C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

D.制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖

 

蒋守图回答:
  C
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