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在新榨取的梨汁中加入斐林试剂,加热后出现砖红色沉淀;将成熟花生种子的子叶做成临时切片,用苏丹IV染液染色后在显微镜下观察,可以看到红色颗粒;向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂,
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问题描述:

在新榨取的梨汁中加入斐林试剂,加热后出现砖红色沉淀;将成熟花生种子的子叶做成临时切片,用苏丹IV染液染色后在显微镜下观察,可以看到红色颗粒;向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂,豆浆呈紫色.上述实验现象证明,梨汁、花生种子的子叶和豆浆中主要含有的有机物依次是()

A.还原性糖、蛋白质、脂肪

B.淀粉、脂肪、蛋白质

C.还原性糖、脂肪、蛋白质

D.糖类、蛋白质、淀粉

谭树梁回答:
  (1)斐林试剂能与还原性糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀;   (2)苏丹IV染液能将脂肪染成红色;   (3)双缩脲试剂能和蛋白质发生紫色反应.   所以梨汁、花生种子的子叶和豆浆中主要含有的有机物依次是还原性糖、脂肪、蛋白质.   故选:C.
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