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2008年9月,我国发生了“三鹿”婴幼儿奶粉事件,引起了人们对奶粉质量的高度关注.普通奶粉中的主要营养成分是蛋白质、脂肪和葡萄糖等,若要检测这些成分,可选用那些试剂(多选)
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问题描述:

2008年9月,我国发生了“三鹿”婴幼儿奶粉事件,引起了人们对奶粉质量的高度关注.普通奶粉中的主要营养成分是蛋白质、脂肪和葡萄糖等,若要检测这些成分,可选用那些试剂(多选)()

A.双缩脲试剂

B.碘液

C.苏丹Ⅲ染液

D.斐林试剂

盛珑回答:
  苏丹Ⅲ染液是检测脂肪的,斐林试剂是检测还原性糖的,双缩脲试剂是检测蛋白质的,碘液是检测淀粉的.所以为检测普通奶粉中的营养成分是否含有蛋白质、脂肪和葡萄糖等,需要选用双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液和斐林试剂,不需要选取碘液.   故选:ACD.
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