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【关于食品保鲜的原理,下列说法错误的是()A.加热可以杀死微生物B.冷冻冷藏能降低温度,抑制细菌的生长C.腌制可使微生物得不到呼吸所用的空气D.干燥可减少水分,破坏微生物】
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问题描述:

关于食品保鲜的原理,下列说法错误的是()

A.加热可以杀死微生物

B.冷冻冷藏能降低温度,抑制细菌的生长

C.腌制可使微生物得不到呼吸所用的空气

D.干燥可减少水分,破坏微生物的生存条件

梁晓明回答:
  A、加热属于高温灭菌,可以杀死微生物,A正确;   B、冷冻冷藏法,低温可以抑制微生物的生长和繁殖,有利于食品保存,B正确;   C、腌制法是用较多的盐渗出水分,从而抑制细菌、真菌的生长和繁殖,C错误;   D、干燥去掉食物中的水分,而微生物的生长需要水分,破坏微生物的生存条件,D正确.   故选:C
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