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下列说法正确的是()A.植物油通过氢化可以变为脂肪B.利用油脂在酸性条件下水解,可以制甘油和肥皂C.蔗糖与淀粉最终水解均为葡萄糖D.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元
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问题描述:

下列说法正确的是()

A.植物油通过氢化可以变为脂肪

B.利用油脂在酸性条件下水解,可以制甘油和肥皂

C.蔗糖与淀粉最终水解均为葡萄糖

D.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

施振佺回答:
  A.脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,植物油中含有碳碳双键,能加成生成饱和高级脂肪酸甘油酯,故A正确;   B.油脂为高级脂肪酸甘油酯,可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油,常用于制造肥皂,故B错误;   C.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,淀粉水解生成葡萄糖,故C错误;   D.糖类、油脂由C、H、O元素组成,蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成,故D错误.   故选A.
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《下列说法正确的是()A.植物油通过氢化可以变为脂肪B.利用油脂在酸性条件下水解,可以制甘油和肥皂C.蔗糖与淀粉最终水解均为葡萄糖D.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元|初中化学问答-字典翻译问答网》
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