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单甘油脂的皂化值是多少?以及其反应方程式!
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问题描述:

单甘油脂的皂化值是多少?以及其反应方程式!

丁蕊回答:
  皂化值(mgKOH/g):食品级:160-175工业级:190-205、185-205化学方程式:CH3(CH2)16COOH2C(OH)HCH2COH+KOH→CH3(CH2)16COOK+HOCH2CH(OH)CH2OH有机物的结构简式写法很多,我用的是:硬脂酸:CH3...
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