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水滴滴到不怎么热的锅中,水滴很快蒸发;将水滴滴在非常热的锅中,水滴在锅中反复跳较长时间,然后消失请分析这一现象
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问题描述:

水滴滴到不怎么热的锅中,水滴很快蒸发;将水滴滴在非常热的锅中,水滴在锅中反复跳较长时间,然后消失

请分析这一现象

顾忠回答:
  水滴到不怎么热的锅中时,水滴中的水分子得到比较均匀缓慢的受热,水滴的蒸发比较快   而在非常热的锅中时,水滴下部的水分子急速升温气化为水蒸气向上逸散,这些逸散的水蒸气托住上部的水分子,使锅与水滴之间形成了一定空隙,造成热量无法完全传递给上部的水分子,所以热锅中的水滴消失时间较长
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