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【近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径.请分析回答提取过程的有关问题:(1)提取橘皮精油,常采用___法而不用蒸馏法,原因是___.(2)提取橘皮精油时,】
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问题描述:

近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径.请分析回答提取过程的有关问题:

(1)提取橘皮精油,常采用___法而不用蒸馏法,原因是___.

(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮___,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是___.

(3)参照手动压榨原理示意图,设计压榨方案时要考虑容器的___.为了使橘皮油易与水分离,常加入___,并调节pH至___.

(4)得到压榨液后,过用普通布袋过滤除去固体物和残渣,然后___进一步除去质量较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将___分离出来.此时,橘皮油中含有少量的水和果醋,需在5℃~10℃下静置5~7天___,用吸管吸出上层的橘皮精油,其余部分过滤,___混合合并,成为最终的橘皮精油.

(5)写出橘皮精油的出油率计算公式___.

连世伟回答:
  (1)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,水中蒸馏会导致原料焦糊等问题.因此提取橘皮精油,常采用压榨法而不用蒸馏法.(2)石灰水能破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率.因...
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