随着科技的进步,食品防腐技术在不断发展.
(1)在食品包装袋中放置抗氧化剂是常用的防腐方法.铁粉是常用的抗氧化剂,俗称“双吸剂”,这是因为______.
(2)亚硝酸钠(NaNO2)也是一种常用的防腐剂.结合下面“小资料”回答问题:
小资料:亚硝酸钠:白色晶体,有咸味,易溶于水.有毒,能将人体血红蛋白中的Fe2+转化为Fe3+而失去携氧能力.
①亚硝酸钠中氮元素的化合价为______,食品添加亚硝酸钠的量要严加控制,我国规定肉类灌肠中,亚硝酸钠的最高添加标准为0.15g/kg,以此计算,500g30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠______千克.
②针对资料,小明设计如下实验:
实验A中观察到的现象是______,反应的化学方程式为______.实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色,
小明设计实验B的目的是______.