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水煮沸后用大火或小火继续加热时间为什么相同
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问题描述:

水煮沸后用大火或小火继续加热时间为什么相同

曹桂苏回答:
  在水沸腾的过程中虽然水继续吸热,但只能不断的变成水蒸气,它的温度却保持不变,所以小李的想法更合理.   理由是只要能维持水沸腾,不论用大火还是小火,水的温度都不再改变;火太大既浪费能源,又会使水剧烈汽化而容易干锅.
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