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【炒菜烧焦是物理变化还是化学变化】
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问题描述:

炒菜烧焦是物理变化还是化学变化

史向东回答:
  这种复杂的过程是伴随着物理变化和化学变化的   对于复杂的过程,注意,我说的不是反应   一般都是两种变化都有的   有机结构发生了变化的部分是化学变化,比如菜熟了,然后变焦,有分子的断裂   而菜中间本来就有水分的,变焦的过程中,水分丢失,这是物理变化   要复杂的想法来看看
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