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什么用于泡发鱿鱼等水产品?
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问题描述:

什么用于泡发鱿鱼等水产品?

郭和平回答:
  3.下列有关物质用途说法中,正确的是   a用稀硫酸清除钢铁表面的铁锈   b用碳酸氢钠作烘制糕点的发酵粉   c氢氧化钠用于泡发鱿鱼等水产品   d用熟石灰中和硫酸工厂的污水   (A)abd   (B)abc   (C)bcd   (D)abcd   a错误,稀硫酸可与铁反应,应选用浓硫酸   因此,选C
侯伯杰回答:
  那氢氧化钠能作发酵剂么
郭和平回答:
  可以的,但是发酵剂是是什么意思,泡发剂?一般泡发鱿鱼还是有纯碱(碳酸钠)比较好,因为强碱会损失鱿鱼的营养成分
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