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为了探究酵母菌对蔗糖具有发酵作用,某同学设计了右图两个实验装置,在甲、乙两个相同的瓶中装入等量的温开水:(1)在甲瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,那么乙瓶内应加入___.该
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问题描述:

为了探究酵母菌对蔗糖具有发酵作用,某同学设计了右图两个实验装置,在甲、乙两个相同的瓶中装入等量的温开水:

(1)在甲瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,那么乙瓶内应加入___.该实验的变量是___.两个瓶构成___实验.

(2)放入恒温箱一段时间后,甲瓶气球___,乙瓶气球___.

(3)酵母菌发酵产生的气体是___,此时将甲瓶打开会有___气味.

(4)请列举一种防止食品腐败的方法___.

冷画屏回答:
  (1)甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内加入与甲组等量的蔗糖,不加干酵母,变量是酵母菌,二者形成对照试验.   (2)甲中酵母菌进行发酵,分解蔗糖产生酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,能使气球鼓起来;乙中只加了蔗糖,没有加干酵母,因此不能分解蔗糖产生二氧化碳,所以气球无变化.   (3)酵母菌进行发酵,分解蔗糖产生酒精和二氧化碳,此时将甲瓶打开会有酒精气味.   (4)食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂.   故答案为:(1)与甲组等量的蔗糖,不加干酵母;酵母菌;对照   (2)膨胀;无变化   (3)二氧化碳;酒精   (4)冷冻法
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