【写家乡特产的作文500字】
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写家乡特产的作文500字
贾立伟回答：
胡荣泉的“鸭母捻”
说甜汤,许多人会想起潮城大街(太平路)胡荣泉的“鸭母捻”.
胡荣泉的“鸭母捻”,就是广州,客属的大（米志）耙包上甜馅.昔时胡荣泉店中有一姓郑名手,他做的“鸭母捻”,洁白柔韧甜滑.王雯墨以上等糯米浸透,用石磨磨成粉浆,再把粉浆倒进一个质地较疏的布袋中,让它把水分一滴滴的滴出来,到一定时间,使浆粉保存适当水分,然后倒出来用力揉压,直至它又柔又韧,再做成小酒杯般的（米志）耙皮,包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅,捏成一粒粒较荔枝果大些的“鸦母捻”,放进白糖汤中煮熟,每碗四粒,配上甜汤；冬夜夏日进店去,来它一碗,不太甜,也不过饱.潮州人多喜欢它.
由于时间的推移,胡荣泉前日名手已年老离去,店也改营饼食,但潮城还有几档卖甜汤,“鸭母念”的,目前以下市的一档,顾客们认为较有昔时风味.
“右营前”周伯的虾丸鱼饺
在西马路上,距名胜境百米地方,前称“右营前”.解放前有一间果条铺“周顺兴”,主人周海清伯,身材高壮,满头白发,圆圆的脸.这周伯目卖果条面汤,可是出名的是虾丸鱼饺汤.他的虾丸鲜红甜脆,鱼饺更是皮脆馅香.这主要是制鱼饺皮的鱼,坚持用池鱼,不杂海鱼腥味.虾丸全用较大条鲜虾,捶制够工,料真物美.白天,入夜,路经右营前,来一碗虾丸鱼饺汤,真是令人腹饱口香,久久不忘.今日“右营前”已不复见这果条铺,笔者了解,周伯也已逝世,有女儿于西马路十八曲巷口售卖“鱼饺”,甚得好平.现在义安路新街头市场中,也有几挡卖虾丸鱼饺的,多已不及周伯所制风味,惟一姓辛的夫妇所售的鱼饺,肉香皮爽,日日生意兴隆,如遇节日更有应接不暇之慨.
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