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麦芽糖是二糖啊,怎么能是还原糖?
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问题描述:

麦芽糖是二糖啊,怎么能是还原糖?

刘萍萍回答:
  还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.   非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖   还原糖是指具有还原性的糖类.   麦芽糖有还原性,它是还原糖,能发生银镜反应,能和斐林试剂反应   与是否是二糖无关
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