现代科学家研究发现,长期使用铁锅炒菜做饭,可有效减少缺铁性贫血症的发生,原因是___;如果在炒菜时经常加入适量的食醋,效果会更好,理由是___.FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化为Fe3+)可作治疗___的药剂,结合你所学的知识和你的观察,在医疗上人们如何防止FeSO4被氧化呢?___.