每到夏天,大街小巷的露天烧烤便“火”了起来,吃烧烤成了很多人的最爱.烧烤时木炭不充分燃烧,会产生剧毒的___气体,肉串不熟可能存在寄生虫或病菌,烤出的油滴燃烧分解产生大量有害物质,肉类在烧烤过程中会产生一种极其强烈的致癌物--苯并芘(化学式C20H12),常吃烤串对人体健康有害.
(1)苯并芘属于___(填“无机物”或“有机物”或“氧化物”),它含碳元素的质量分数是___.(精确到0.1%)
(2)烧烤时,为了使木炭充分燃烧,可以采取的措施有___(任写一条).
(3)远处就能闻到烤肉串的香味,请用分子的性质解释:___.