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【食用醋是碱性还是酸性?】
3人问答
问题描述:

食用醋是碱性还是酸性?

梁志远回答:
  是酸性.进入人体水解后显碱性.
宋玉刚回答:
  为什么呢?想知道?
梁志远回答:
  食用醋本身是一种弱酸,是酸性的。详细的请看下面的转帖:2011-11-2811:19墨米拉|二级醋是一种酸性物质,却是一种碱性食物。醋是一种酸味食品而非酸性食品,其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。醋的学名叫乙酸,分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前,它是不折不扣的酸性物质.当醋从化学领域步入食物营养领域之后,醋成了碱性食品。酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性,主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常,简单的判定方法为:凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性,多为酸性食物;含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性,多为碱性食物.所以,严格的说,醋是一种酸性物质,却是一种碱性食物。
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