谭清美回答：
体内碳水化合物的代谢效率
体内化学反应经化学计量学的研究,不同单糖或碳水化合物发酵产物的能量利用效率均不高.平均50％以上的能量在体内作为热能散失（见表）.葡萄糖经磷酸戊糖途径供能效率更低.
1mol葡萄糖及VFA的能量利用效率
总能(KJ/mol)代谢耗用(mol)总产ATP(mol)净获能(mol)捕获能(KJ)利用率(%)葡萄糖281644036120643乙酸8762121033538丙酸15364221860339丁酸21942292790541碳水化合物在体内可以糖原的形式少量贮存,其余的碳水化合物可转化为脂肪作为能量贮备.源于饲料中的单糖发酵产物必须经过一定代谢过程才能达到贮能目的.经计算,饲粮来源的葡萄糖转变为棕榈酸甘油酯贮存的效率是0.8,乙酸转变成棕榈酸的效率是0.72,乳酸转变为葡萄糖的效率是0.87,丙酸转变为葡萄糖的效率是0.83,葡萄糖变成糖原的效率是0.97,葡萄糖变成乳糖的效率是0.96.
动物体内葡萄糖的周转代谢效率,因动物种类、生理状态、生产目的、饲养、营养等不同而不同.奶牛产奶期葡萄糖的周转率比干奶期高三倍.据调查,周转代谢的葡萄糖60-90％用于合成乳糖.产奶期动物血糖浓度对葡萄糖周转代谢影响甚大,血浆葡萄糖浓度提高100％,葡萄糖周转代谢率即增加50％.相反,血糖浓度稍微降低,葡萄糖周转代谢速度显著下降,甚至停止泌乳.
各种动物周转代谢的葡萄糖,大约35-65％完全氧化成H2O和CO2,其余均转变成其它化合物.神经系统对来源于血中的葡萄糖可70-100％氧化,脂肪组织、乳腺中葡萄糖氧化率低,肌肉居中.反刍动物葡萄糖的平均氧化率大约是35％,非反刍动物大约是50-65％.
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