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【某校“STS”(科学、技术与社会的缩写)活动课前往江苏洋河酒厂社会考察.活动小组的同学了解到:配制白酒是发酵后粮食里的酒精从酒槽中煮蒸汽化出来而形成的,其煮蒸装置如图所示】
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问题描述:

某校“STS”(科学、技术与社会的缩写)活动课前往江苏洋河酒厂社会考察.活动小组的同学了解到:配制白酒是发酵后粮食里的酒精从酒槽中煮蒸汽化出来而形成的,其煮蒸装置如图所示,因为汽化要吸收热量,所以,需要在锅灶上加热,蒸锅实际是一个汽化池,将其封闭后仅与输汽管相通,然后将“汽酒”引入冷凝池后再注入储酒罐,罐里的白酒度数很高,一般不宜直接饮用,需要与适量水勾兑(即混合)后才能出售,

有关行业规定:白酒的“度数”是指气温在20℃时,100ml(1ml=1cm3)酒中所含酒精的毫升数.

物质密度(kg/m3)比热容(J/kg•℃)沸点(℃,标准气压)
1.0×1034.2×103100
酒精0.8×1032.4×10378.5
(1)在标准气压下,对汽化池加热应保持多高温度才能出好酒?

(2)通过计算说明,该厂生产的每瓶装“500毫升、45度”的白酒是否恰好一斤酒?(1斤=500克)

韩宏宪回答:
  (1)保持酒精的沸点温度,即78.5℃较好,此时酒精汽化成蒸气,而汽化池内其他液体如水等不会沸腾,故生产的酒纯度更高,输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积,降低温度有益于气态酒精液化;   (2)由题意可知,“45度”指气温在20摄氏度时100mL酒中所含酒精的毫升数为45mL,   则“500毫升、45度”白酒中酒精的体积:   V酒精=5×45mL=225mL=225cm3,   根据ρ=mV
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