考点:
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题:
分析:
果酒使用的菌种分别为酵母菌,属于真菌,条件适宜温度为18~25℃,无氧.果醋制作菌种是醋酸菌,属于原核细胞,适宜温度为30~35℃,需要持续通入氧气.腐乳制备的菌种是毛霉,适宜温度为15~18℃,一定湿度.
A、果酒、果醋制作所使用的菌种分别是酵母菌(单细胞真菌)、醋酸杆菌(单细胞需氧型细菌);故A正确.B、果酒制备的菌种是酵母菌,腐乳制备的菌种是毛霉,都属于真核生物;故B正确.C、果醋制备和腐乳制备都需要氧气,果酒制备需要无氧;故C正确.D、果酒制备的温度是18~25℃,果醋制备的温度是30~35℃,腐乳制备的温度是15~18℃;故D错误.故选:D.
点评:
本题以概念图的形式,考查果酒、果醋和腐乳制备的相关知识,意在考查学生识图能力、信息的提取与应用能力、通过比较与综合做出合理判断的能力等.