在“探究水的沸腾”实验时,小敏一边观察水中发生的现象,一边从水温91℃开始,每隔1min记录一次温度计的示数,数据见如下记录表格.
(2)分析数据可知,水的沸点是___℃,在4min到7min这段时间内,水的温度没有变化,但酒精灯要持续进行加热,这说明水在沸腾时需要___.