当前位置 :
蛋白质在加热过程中会发生一系列变化(见示意图).据此判断下列有关叙述正确的是()A.沸水浴加热后.构成蛋白质的肤链充分伸展并断裂B.加入食盐后析出的蛋白质也发生了变性
1人问答
问题描述:

蛋白质在加热过程中会发生一系列变化(见示意图).据此判断下列有关叙述正确的是()

A.沸水浴加热后.构成蛋白质的肤链充分伸展并断裂

B.加入食盐后析出的蛋白质也发生了变性

C.变性蛋白质与天然蛋白质相比,肽键数没有减少

D.低温处理变性蛋白会使其恢复成为天然蛋白

姜林回答:
  A、水浴加热后,构成胰岛素的肽链充分伸展,蛋白质的空间结构改变,此时为变性,但是肽链不断裂,肽链断裂是在蛋白酶和肽酶的作用下完成的,A错误;B、少量的盐能够促进蛋白质的溶解,但如果向蛋白质溶液中加入浓的...
最新更新
PC端 | 移动端 | mip端
字典翻译(zidianfy.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
电话:  邮箱:
Copyright©2009-2021 字典翻译 zidianfy.com 版权所有 闽ICP备2022014709号-7
lyric 頭條新聞