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发酵罐的发酵过程中,使温度升高的热量来源于()①冷却水供应不足②微生物代谢旺盛③培养基不新鲜④搅拌⑤放料口排出产物A.①②③④⑤B.
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问题描述:

发酵罐的发酵过程中,使温度升高的热量来源于( )

①冷却水供应不足 ②微生物代谢旺盛 ③培养基不新鲜 ④搅拌 ⑤放料口排出产物

A.①②③④⑤

B.②③④

C.①④

D.②④

陈巍回答:
  答案:D   解析:   解析:   解答该题应从如下几步入手   分析:   第一步,题目问的是使温度升高的热量来源,而冷却水只能带走热量,不能产生热量,故排除A和C选项。第二步,发酵过程中呼吸作用可以产生大量的化学能,且大部分转变成了热能;而搅拌除了增加溶氧、加快反应速度外,同时还通过摩擦产生了热能。第三步,培养基的新鲜程度可影响代谢速度,但与热量的产生无直接关系,放料口排出的产物属同理。
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