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什么是单宁,单宁缘何而来,又有什么作用?
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问题描述:

什么是单宁,单宁缘何而来,又有什么作用?

糜玉林回答:
  单宁是一种天然的酚类物质,存在于自然界中的很多植物中,如葡萄、茶叶、树叶和橡木.作为葡萄酒中特有的物质,单宁在为葡萄酒增加涩味的同时,也为葡萄酒建立起骨架.单宁在红葡萄酒中广泛存在,可以说是红葡萄酒的灵魂.一...
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