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果汁大规模生产与实验室制备有差异.下列关于它们的不同点的叙述,不正确的是()A、大规模生产中有两次瞬间高温灭菌而实验室制备没有B、实验室对果泥进行酶处理的时
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问题描述:

果汁大规模生产与实验室制备有差异.下列关于它们的不同点的叙述,不正确的是()

A、大规模生产中有两次瞬间高温灭菌而实验室制备没有B、实验室对果泥进行酶处理的时间相对较短C、实验室对酶处理的果泥要进行适当离心分离以便检验果汁D、大规模生产中有浓缩步骤

齐树华回答:
  考点:果胶酶的活性测定专题:分析:大规模生产比实验室制备考虑的因素要多,包括产品的质量、生产效率、生产成本等因素,而实验室制备则主要强调实验的结果.大规模生...
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