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【口香糖中常用木糖醇作甜味剂,木糖醇可以防止龋齿,木糖醇的结构简式为,下列有关木糖醇的说法中,正确的是()A.木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应B.木】
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问题描述:

口香糖中常用木糖醇作甜味剂,木糖醇可以防止龋齿,木糖醇的结构简式为,下列有关木糖醇的说法中,正确的是()

A.木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应

B.木糖醇易溶解于水,能发生酯化反应

C.木糖醇在口腔中易被氧化为酸

D.木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如上图)

景鹏回答:
  B [由木糖醇中含有的官能团可知该物质不属于糖类;木糖醇中的官能团为羟基,应具有醇的相关性质,但在口腔中难氧化;对木糖醇与糠醛的分子式进行分析,二者相差8个氢原子,3个氧原子,D项错误。]
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