根据半胱氨酸的化学式C3H7NSO2可知,该物质由C、H、N、S、O元素组成,其分子由3个C原子、7个H原子、1个N原子、1个S原子、2个O原子构成;利用化学式所表示的物质组成与构成,完成对物质的判断.
【解析】
A、半胱氨酸C3H7NSO2中含有C、H、N、S、O元素,是含C元素的化合物,属于有机物;故A正确;
B、半胱氨酸的相对分子质量=12×3+7+14+32+16×2=121;故B不正确;
C、半胱氨酸中C、S、O元素的质量比为(12×3):32:(16×2)=9:8:8,故C正确;
D、半胱氨酸中C、H、N、S、O元素的质量比为(12×3):(1×7):14:32:(16×2)=36:7:14:32:32.故碳元素的质量分数最大.故D不正确.
故选A、C.