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【下列有利于食品保存条件有()①潮湿②干燥③低氧④真空⑤适宜温度⑥冷藏答案选④而不选③,为什么?低氧不是可以抑制厌氧菌的生长吗?】
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问题描述:

下列有利于食品保存条件有()①潮湿②干燥③低氧④真空⑤适宜温度⑥冷藏

答案选④而不选③,为什么?

低氧不是可以抑制厌氧菌的生长吗?

宋爱国回答:
  厌氧菌是人体正常菌群的组成部分,广泛存在于人体皮肤和腔道的深部黏膜表面,在组织缺血、坏死,或者需氧菌感染的情况下,导致局部组织的氧浓度降低,才发生厌氧菌感染.厌氧菌貌似是不会出现在食物中的,我们一般所说的食...
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