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1989年,铝列为食品污染源之一,成人每日的铝摄入量应控制在4毫克以下.炸油条时,需加入化学式为KAl(SO4)2•12H2O[相对分子质量是474]的明矾作膨松剂.在1000克调好的炸油条的面中,含
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问题描述:

1989年,铝列为食品污染源之一,成人每日的铝摄入量应控制在4毫克以下.炸油条时,需加入化学式为KAl(SO4)2•12H2O[相对分子质量是474]的明矾作膨松剂.在1000克调好的炸油条的面中,含有明矾晶体2克.请回答下列问题:

(1)人从油条中摄入的铝指的是___ (填字母).

A.铝元素 B.铝单质 C.铝合金 D.只有明矾

(2)明矾中各元素的质量比K:Al:S:O:H=___.

(3)KAl(SO4)2•12H2O中铝元素的质量分数(计算结果精确到O.1%).

(4)若每根油条用面30克,则每根油条中含铝元素几毫克(假设烹炸过程中铝不损耗)?

曹军威回答:
  (1)物质中含有的是元素,人从食物中摄入的铝指的是铝元素,故填:A;(2)明矾中各元素的质量比K:Al:S:O:H=39:27:(32×2):(16×20):(1×24)=39:27:64:320:24故填:39:27:64:320:24;(3)铝...
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《1989年,铝列为食品污染源之一,成人每日的铝摄入量应控制在4毫克以下.炸油条时,需加入化学式为KAl(SO4)2•12H2O[相对分子质量是474]的明矾作膨松剂.在1000克调好的炸油条的面中,含|初中化学问答-字典翻译问答网》
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