A、试管牛是体外受精和胚胎移植后形成的,属于有性生殖,A错误;
B、试管牛利用了动物细胞培养技术,试管苗采用了植物组织培养技术,因此二者都应用到了细胞工程技术;试管婴儿发育的起点是受精卵,不是已分化的体细胞,因此不能体现体细胞的全能性,试管苗体现植物体细胞的全能性,B错误;
C、试管牛是采用体外受精、动物细胞培养和胚胎移植等技术形成的,胚胎移植后需要在受体中进行,C错误;
D、突变包括基因突变和染色体变异.动物细胞细胞核中DNA和蛋白质组合形成染色体,因此都有可能会发生染色体变异,D正确.
故选:D.