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浅谈几种啤酒非生物混浊和沉淀
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问题描述:

浅谈几种啤酒非生物混浊和沉淀

黄一敏回答:
  本文结合工作实际经验,谈谈影响啤酒非生物稳定性引起的混浊如下:1.蛋白质混浊啤酒中的蛋白质混浊可分为热冷混浊、灭菌混浊、氧化混浊、铁一蛋白质混浊.1.1热冷混浊:热冷混浊通常为“可逆混浊”.热混浊主要是热...
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