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为何用酒精能去除色素?光合作用实验中可以用酒精去除叶绿素,请问是什么原理?
3人问答
问题描述:

为何用酒精能去除色素?

光合作用实验中可以用酒精去除叶绿素,请问是什么原理?

冯引学回答:
  叶绿素是有机物,酒精就是乙醇,同样是有机物.化学称此为相似相溶的原理.
李宏余回答:
  可是叶片也是有机物,也符合相似相溶啊,但它不可能整个溶于酒精吧……这个怎么解释?
冯引学回答:
  提取色素的操作规程中有一步:研磨时加入少量二氧化硅和碳酸钙,目的是使研磨充分并保护色素,后面是将滤液怎样怎样。那么既然说是滤液,必然作了过滤处理,像纤维素这样的大分子会被过滤,叶片上的残余细胞器也是无法通过过滤装置的,就不存在整个溶于酒精的说法了。
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