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【化学与生活密切相关.下列有关说法错误的是()A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质C.误食铜、铅或汞等重金属盐中毒后应立即服用】
1人问答
问题描述:

化学与生活密切相关.下列有关说法错误的是()

A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色

B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质

C.误食铜、铅或汞等重金属盐中毒后应立即服用大量的牛奶

D.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

阮利回答:
  A.木材纤维遇到碘不显蓝色,淀粉遇到碘显蓝色,故A错误;   B.食用油反复加热会生成苯并芘等稠环芳香烃物质,可致癌,故B正确;   C.重金属离子能使蛋白质变性,误食铜、铅或汞等重金属盐中毒后应立即服用大量的牛奶,故C正确;   D.食用花生油成分为油脂和鸡蛋清主要成分蛋白质,二者都能发生水解反应,故D正确;   故选:A.
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